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Programmazione e Vigilanza Alimentare

 

Piano I° - Stanza 144
Telefono 06/696.08.614 

             Orari di Apertura al Pubblico:

                         Martedì dalle ore 8,30 alle ore 12,30

                         Giovedì dalle ore 14,30 alle ore 16,30


Notizie dall'Ufficio


Ufficio Vigilanza Alimentare

Il menù in vigore presso le mense scolastiche di Roma Capitale è consultabile sulla
Carta della Qualità dei Servizi Educativi

 

       Richiesta Menù Personalizzati Mense Scolastiche Anno Scolastico 2017 - 2018

Gli utenti delle Scuole dell’Infanzia e dell’obbligo interessati al menù scolastico differenziato per l’anno 2017/2018, compresi coloro che erano già autorizzati, possono presentare le domande secondo il calendario e le modalità comunicate dall'Ufficio Vigilanza Alimentare e qui pubblicate.


 

Avviso 

Modello Motivo Etico-Religioso

Modello patologia cronica o transitoria

Modello intolleranze/allergie alimentari

Modello richiesta per trasferimento scuola





  9 giugno 2017
 


A chi è rivolto

 


Ai bambini della Scuola dell'Infanzia, Scuola Primaria e Secondaria ai quali si offre la "Ristorazione Scolastica", servizio che permette ai bambini di usufruire di un pasto a scuola, la cui parola d'ordine è qualità con cibi sani, garantiti, variati e gustosi.

Il servizio viene organizzato dal Dipartimento Servizi Educativi e Scolastici in tutte le sue fasi.

Il menù viene elaborato dalle dietiste con la supervisione di esperti nutrizionisti, considerando che il pasto scolastico ha soprattutto una valenza relazionale ed educativa e non solo nutrizionale.


 



Richiesta ed Autorizzazione Menù Speciali

 


Le diete speciali sono menù che richiedono alcune modifiche rispetto a quelli standard che possono essere autorizzate ogni qualvolta se ne presenti la necessità.



In quali casi è possibile richiederle
               - per motivi etici (es. vegetariani, etc. );
               - per motivi religiosi (es. cattolici, ebrei, musulmani, etc. );
               - per motivi di salute;
               - per ripristinare la dieta libera.



Come ottenere l’autorizzazione
Per motivi etici o religiosi, occorrerà procedere alla compilazione completa del "Modello Motivo Etico-Religioso".

Per allergie/intolleranze nonchè, per le patologie croniche o transitorie ovvero per ripristinare la dieta libera occorrerà presentare il "Modello Motivo di Salute" compilato dal medico curante o di struttura Pubblica.


Dove reperire i modelli
1) presso il servizio accoglienza del Municipio delle Torri nei giorni:
         Lunedì’ dalle ore 08,30 alle ore 12,30
         Martedì’ dalle ore 08,30 alle ore 12,30 e dalle ore 14,30 alle ore 17,00
         Mercoledì dalle ore 08,30 alle ore 12,30
         Giovedì dalle ore 08,30 alle ore 12,30 e dalle ore 14,30 alle ore 16,30
         Venerdì dalle ore 08,30 alle ore 12,30

2) scaricandoli dal sito ufficiale del Municipio


Quando e a chi consegnare i modelli compilati
Per le modalità e i tempi di presentazione dei Modelli, consultare l'Avviso.



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Monitoraggi e Controlli

 


L'Ufficio Programmazione Vigilanza Alimentare può effettuare controlli in ogni momento e senza preavviso, nelle mense scolastiche, anche su richiesta dei Dirigenti Scolastici e Coordinatori educativi.

Questi controlli vigilano su: la preparazione dei pasti, lo stato igienico dell'ambiente, l'organizzazione del personale, la professionalità degli addetti, il rispetto del menù sia dal punto di vista qualitativo che quantitativo, il rispetto della preparazione delle diete speciali e la loro corretta somministrazione.

Se si evidenziano inadempienze nel servizio, l’Ufficio Programmazione e Vigilanza Alimentare provvede alla applicazione delle penali a secondo le modalità stabilite.



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Segnalazione Eventuali Disservizi

 


L'ufficio Programmazione Vigilanza Alimentare è il punto di riferimento per i cittadini che vogliono avanzare segnalazioni di eventuali disservizi o che vogliono solo avere chiarimenti sullo svolgimento del servizio refezione scolastica.



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Specifiche tecniche relative ai menu negli AA.NN. per ciascuna tipologia di utenti



- Indicazioni per bambini ad allattamento artificiale esclusivo e ad allattamento misto 3-4 mesi

- Indicazioni dietetiche 5 – 6 mesi

Indicazioni dietetiche 7 – 8 mesi

Menù 9 - 12 mesi

- Tabelle dietetiche e ricette relative al menù 9 – 12 mesi

- Tabelle dietetiche 13 – 18 mesi

- Menù estivo 19 – 24 mesi

- Menù invernale 19 - 24 mesi

- Menù estivo 25 – 36 mesi

- Menù invernale 25 - 36 mesi

- Tabelle dietetiche e ricettario 19 – 24 mesi e 25 – 36 mesi

- Tabelle pesi netto/lordo
 



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