Il menu della Ristorazione Scolastica e Nidi di Roma Capitale è diversificato per fascia di età al fine di soddisfare le diverse esigenze nutrizionali. Il menu è articolato su 9 settimane, in una versione estiva (dal 01/04 al 31/10) e una invernale (dal 01/11 al 31/03), per assicurare la stagionalità dei prodotti. I prodotti utilizzati nelle mense scolastiche di Roma Capitale sono in gran parte di origine biologica e a marchio di qualità (D.O.P. e I.G.P.).
Una volta al mese ai bambini e alle bambine che frequentano le sezioni Ponte, Infanzia, Primaria e Secondaria di 1° grado di Roma Capitale sarà servito un "menù green" composto da cereali, verdure e legumi, in sostituzione del menu del giorno.
Nel corso di quest'anno scolastico, in alcune scuole sarà effettuato un monitoraggio e l'analisi degli scarti alimentari per capire quanto cibo viene sprecato e trovare modi per ridurre gli sprechi e rendere il servizio di mensa più sostenibile.
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In caso di chiusura per quattro o più giorni, dei nidi capitolini e delle scuole comunali e statali, il menu del giorno è sostituito con il menu di riapertura.
