Commissione mensa manuale operativo e schede sopralluogo
Il capitolato speciale d’appalto prevede, tra i soggetti ed organismi preposti al controllo, anche le rappresentanze degli utenti fruitori del servizio di ristorazione scolastica che vanno a costituire la cosiddetta “commissione mensa”.
La Commissione Mensa nella attività di controllo deve attenersi a quanto stabilito dal Manuale operativo e compilare l’apposita check-list.
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